Swissôtel Nankai Osaka - Luxury hotel - [Table36] Sky Farm Journey

 

End your day right at Table36.

Indulge in a Modern European course dinner or an an a la carte menu while 147 meters above ground.

Drawing inspiration from nature, our kitchens showcase the best seasonal produce sourced from esteemed partners such as Senshu Agri Farm in Izumisano City, Osaka, and The Sky Farm at the Swissôtel Nankai Osaka  – our exclusive vertical garden located within Table36. Our menu evolves with the seasons, highlighting freshness, peak seasonality, and a commitment to sustainability in each culinary creation.

 

SKY FARM JOURNEY MENU: 

 

5 Course Menu | 5 コースメニュー
¥10,500

 

Bread and Grissini with Herb Butter | パンとグリッシーニ、ハーブバター添え

Sky Garden | スカイガーデン

Garden Leaves, Basil Pesto, Cherry Tomato, Cucumber, Olive, Edamame, Balsamic Dressing
ガーデンリーフ、バジルペースト、チェリートマト、キュウリ、オリーブ、枝豆とバルサミコドレッシング

Tuna Table 36 / ツナテーブル36

Mint, Compressed Watermelon, Umami broth
ミント、圧縮したスイカ、旨味だし

Edible Flowers / エディブルフラワ

Velvety Popcorn Corn Soup, Crab
ビロードのようなポップコーンコーンスープ、カニ

Grilled Japanese Beef Sirloin / 国産牛ロースのグリル

Creamy Pumpkin Mash, Crisp Eggplant, Garden Green with Madeira Wine Sauce
クリーミーなかぼちゃのマッシュ、茄子、ガーデングリーンとマデラワインソース

OR

Seared Seasonal Seabass / スズキのポワレ

Crispy Arancini, Homemade Pickles, Green Beans, Garden Herb and Cherry Tomato Salsa
クリスピーアランチーニ、自家製ピクルス、いんげん豆、ガーデンハーブとチェリートマトサルサ

Vanilla Flan / バニラフラン

Exotic Sauce and Chocolate Ice Cream
エキゾチックソースとチョコレートアイスクリーム

 

A LA CARTE MENU: 

 

Appetizer | 前菜

*Sky-Farm Vitality Green Salad / スカイファームバイタリティーグリーンサラダ
Garden Leaves, Basil Pesto, Cherry Tomato, Cucumber, Olive, Edamame, Balsamic Dressing
ガーデンリーフ、バジルペースト、チェリートマト、キュウリ、オリーブ、枝豆バルサミコドレッシング
¥1,800

*Smoked Salmon and Grapefruit Salad / スモークサーモンとグレープフルーツのサラダ
Smoked Salmon, Crispy Garden Leaves, Poached Egg, Capers, Sour Cream and Hollandaise
スモークサーモン、ガーデンリーフ、ポーチドエッグ、ケッパー、サワークリームオランデーズソース
¥2,100

*Chicken Liver Pate / チキンレバーパテ
Pancetta, Porcini Mousse, Pickled Beetroot, Garden Leaves
パンチェッタ、ポルチーニムース、ビーツのピクルス、ガーデンリーフ
¥2,000

*Tuna Table 36 / ツナテーブル36
Mint, Compressed Watermelon, Umami broth
ミント、圧縮したスイカ、旨味だし
¥2,200

*Roasted Cauliflower Salad / ローストカリフラワーのサラダ
Hummus, Orange, Caper Berry, Feta and Mint
フムス、オレンジ、ケッパーベリー、フェタとミント
¥2,000

*Velvety Popcorn Corn soup / ビロードのようなポップコーンコーンスープ
Crab, Garden Greens and Edible Flowers
カニ、ガーデングリーンとエディブルフラワー
¥1,800

Side Dish | 副菜

*Creamy Spinach with Garlic and Almond
ほうれん草クリームガーリック風味、アーモンド ¥650
*Roasted Vegetables with Balsamic
ロースト野菜バルサミコ風味 ¥650
*Mashed Potato with Fried Onion
マッシュポテト、フライドオニオン添え ¥650
*French Fries
フライドポテト ¥650

 

Main | メイン

*Grilled Japanese Beef Sirloin / 国産牛ロース肉のグリル
Creamy Pumpkin Mash, Crisp Eggplant, Garden Green with Madeira Wine Sauce
クリーミーなかぼちゃのマッシュ、茄子、ガーデングリーンとマデラワインソース
¥4,200

*Seared Seasonal Seabass / スズキのポワレ
Crispy Arancini, Homemade Pickles, Green Beans, Garden Herb and Cherry Tomato Salsa
クリスピーアランチーニ、自家製ピクルス、いんげん豆、ガーデンハーブとチェリートマトサルサ
¥3,700

*Japanese Beef Steak & Fries / 国産牛のステーキ＆フライドポテト
Café de Paris Butter and Red Wine Jus
カフェドパリバターと赤ワインソース 120g | 240g
¥4,000 | ¥6,300

*Pan-Seared Salmon Fillet / サーモンフィレのポワレ
Roasted Vegetables, Spiced Tomato Ragout and Lemon Butter
ローストベジタブル、スパイス香るトマトラグーとレモンバターソース
¥4,500

*Roasted Asparagus with Risotto/ ローストアスパラガスとリゾット
Green and White Asparagus, Chanterelle, Petite Onion and Creamy Saffron Risotto
グリーン、ホワイトアスパラガス、ジロル、ペコロスとクリーミーサフランリゾット
¥3,200

Dessert | デザート

*Assorted Cheese Platter / チーズの盛り合わせ
Preserve, Dried Fruit and Nuts
プレザーブ、ドライフルーツとナッツ
¥1,900

*Vanilla Flan / バニラフラン
Exotic Sauce and Chocolate Ice Cream
エキゾチックソースとチョコレートアイスクリーム
¥1,300

*Hazelnuts Praline Chocolate Cake | ヘーゼルナッツプラリネチョコレートケーキ
Caramel Sauce and Raspberry Sorbet
キャラメルソースとラズベリーシャーベット
¥1,300

*Baked Cheesecake / ベイクドチーズケーキ
Raspberry Sauce and Vanilla Ice Cream
ラズベリーソースとバニラアイスクリーム
¥1,300