スイスホテル南海大阪 - 高級ホテル - 6F ワイン&ダイン「シュン」

6F ワイン&ダイン「シュン」


受賞歴のあるレストランで国際的な品揃えのワインとともに、創作串揚げ、アラカルト料理をお楽しみください。ロビーフロアに位置するワイン&ダイン「シュン」はビジネスでのご会食、ご家族の集い、ロマンティックなお二人だけのディナーに最適です。

新鮮な魚介類や旬の野菜を薄めの衣でからりと揚げた、ホテル風にアレンジされた創作串揚げをご堪能ください。

ワイン&ダイン「シュン」:ワイン・スペクテーター誌のレストラン・アワード受賞 

ワイン愛好家も納得のワイン&ダイン「シュン」が誇る国際的なワインリストは、ワイン・スペクテーター誌が選ぶアワード・オブ・エクセレンスを2008年に受賞。2009年から2019年まで続けて権威ある「ベスト・オブ・アワード・エクセレンス」タイトルを獲得しました。2020年にも再びアワード・オブ・エクセレンスを受賞した当レストランは、世界中から厳選した様々な生産者が手掛ける赤ワイン、白ワイン、シャンパン、ロゼワインを約450本取り揃え、季節感あふれるメニューと共にご提供いたします。

ワイン・スペクテーターについて 

ワイン・スペクテーター誌は、毎年15,000以上のワインをレビューし、詳細なテイスティングノートと推奨ワインの紹介で知られる世界で最も権威のあるワイン評価誌の一つです。経験豊富な編集者、テイスター、評論家による厳しい評価基準で知られています。

1981年から続くワイン・スペクテーター誌によるワインリストアワードは、世界的に優れたワインリストをたたえることにより、レストランで提供されるワインの質を高め、料理に適したワインリストを推奨し、幅広い愛好家とレストランを結びつける役割を担っています。

 

営業時間:
ランチ  11:30 – 15:00
ディナー  17:30 – 21:00
月曜日・火曜日:定休日
* ラストオーダー: ランチ – 14:30 | ディナー – 20:30
*原則、1テーブルにつき4名様まで、但し同居のご家族の場合を除く

感染防止認証ゴールドステッカー
ゲストの皆様に安心してお過ごしいただくための継続的な取り組みとして、ワイン&ダイン「シュン」では感染予防対策を強化しており、最新の認証制度による書類審査と店舗での確認を経て、大阪府による「感染防止認証ゴールドステッカー」を取得いたしました。

全席終日禁煙でございます。
TEL:06-6646-5122(シュン)

シェフ


大津 康樹シェフは2011年の入社以来、スイスホテル南海大阪にて日本料理のスペシャリストとして活躍しており、現在は「シュン」にて串揚げと上質なワインのマリアージュを追求しています。

Chef_Otsu

大津シェフの季節ごとに生まれ変わるメニューに共通することは、新鮮で質の高い食材と、こだわりの油でサクッと揚げた空気のように軽やかな衣。選び抜かれたワインとの相性は格​別です。ひと口ごとに口のなかに広がる旨味と創造的な組み合わせにより引き出された新しい味覚をご賞味ください。

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