スイスホテル南海大阪 - 高級ホテル - 10F 鉄板焼「みなみ」

10F 鉄板焼「みなみ」


特上肉や新鮮な魚介類をお客様の目の前で調理する、シェフの鮮やかな手さばきをご覧ください。神戸牛はもちろん、一年を通して日本各地の選び抜かれたブランド牛をご提供しております。とろけるような旨さをご堪能ください。

新鮮でカラフルなサラダ、とろけるような特選和牛、繊細な味わいの新鮮な魚介類をご用意しております。前菜からデザートまで、「みなみ」 のお料理はインスタ映えする逸品揃い。世界中のワイナリーから取り揃えたワインコレクションも自慢です。お料理にぴったりとマッチするワインをお薦めいたしますのでスタッフにお気軽にご相談ください。6名様~15名様対応の鉄板焼きカウンターを備え、プライベートでのご使用やパーティー使用、ビジネスディナーにも最適です。

 

 

 


 

RESTAURANT INFO

 

営業時間 |

ランチ
月曜 – 金曜 11:30 – 15:00
土曜・日曜・祝日 11:00 – 15:00

ディナー
日曜 – 木曜 17:30 – 21:00
金曜・土曜・祝前日 17:30 – 21:30

* ラストオーダー: 閉店30分前

 

アクセス・駐車場 |

駐車場へのアクセス、料金や割引についてはこちら

 

各種メンバーシップ割引・ご優待 | 

こちらをご確認ください。

 

 

鉄板焼「みなみ」の360度バーチャルツアーはこちら

 

全席終日禁煙でございます。

TEL: 06-6646-5128(みなみ)

 


ご予約はこちら

 


 

鉄板焼「みなみ」は、「The 2023 World Luxury Restaurant Awards」において以下の部門で受賞いたしました。皆さまのご投票、誠にありがとうございました。
・”ファームトゥテーブル”をコンセプトとしたレストラン (Best Luxury Farm to Table Restaurant – Global Winner)
・地元産食材を使ったレストラン (Best Locally Sourced Produce Menu in Asia)
・鉄板焼レストラン (Best Teappanyaki-style Cuisine in Asia)

 

 

 

「ファームトゥテーブル」

素晴らしい料理は、素晴らしい食材から。

大阪を中心とした地元の新鮮な食材を、一番美味しい時期にお届け出来るよう、各地の生産者と提携してお届けする、旬の野菜や厳選和牛、シーフードそのものがもつ美味しさをお楽しみください。

泉佐野市の契約農家「泉州アグリ」とは、ホテルから出た生ごみから培養された堆肥を提供し収穫された有機野菜を仕入れたり、シェフが定期的に農園を訪ねて生産者の方と話し合いながら季節の食材を仕入れたりと強いパートナーシップを提携しています。

有機栽培を行う農家、そして地元の生産者を支援することは、化学物質の削減や遠方輸送の観点から二酸化炭素排出量の削減など、環境への配慮へも繋がります。スイスホテルの哲学である「サステナビリティ」「バイタリティ」「クラフトマンシップ」と同様に、地球に出来ることをここから始めることが、大切であると信じています。

泉州アグリとの取り組みについてはこちらから

 

 

 

シェフ


料理長・小元伸吾は過去15年にわたって「みなみ」で活躍しています。

Chef_Komoto_1200-400

レストランで働きながら調理学校に通い、ドイツ、ケルンの鉄板焼きレストランで経験を積みました。食材の持ち味を引き出し、造形の美しい料理を作ることに特に関心があります。料理が出来上がっていく工程を、次は何が始まるんだろうか?とお客様にワクワクしてもらえるような調理法を模索しています。

アクセスaddress

10F 鉄板焼「みなみ」
Address: 542-0076 大阪市中央区難波5-1-60
Phone: 06 6646 5128
Fax: 06 6648 0331
Email: Minami.Osaka@swissotel.com google_map
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