レストランで働きながら調理学校に通い、ドイツ、ケルンの鉄板焼きレストランで経験を積みました。食材の持ち味を引き出し、造形の美しい料理を作ることに特に関心があります。料理が出来上がっていく工程を、次は何が始まるんだろ うか？とお客様にワクワクしてもらえるような調理法を模索しています。
スイスホテル南海大阪 - 高級ホテル - 10F 鉄板焼「みなみ」
10F 鉄板焼「みなみ」
特上肉や新鮮な魚介類を、お客様の目の前で調理いたします。シェフの鮮やかな手さばきをご覧ください。神戸牛はもちろん、一年を通して日本各地の選び抜かれたブランド牛をご提供しております。とろけるような旨さをご堪能ください。
新鮮でカラフルなサラダ、とろけるような特選和牛、繊細な味わいの新鮮な魚介類 …。前菜からデザートまで、「みなみ」 のお料理はインスタ映えのする逸品揃い。世界中のワイナリーから取り揃えたワインコレクションも自慢です。お料理にぴったりとマッチするワインをお薦めいたします。スタッフにお気軽にご相談ください。6名様～15名様対応の鉄板焼きカウンターを備え、プライベートパーティーやビジネスディナーに最適です。
営業時間
ランチ 11:30 – 15:00
ディナー 17:30 – 21:00
全席終日禁煙でございます。
TEL: 06-6646-5128（みなみ）
シェフ
小元伸吾シェフは過去15年にわたって「みなみ」で活躍しています。
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アクセス
10F 鉄板焼「みなみ」
Address: 542-0076 大阪市中央区難波5-1-60,
Phone: +81 6 6646 1111
Fax: +81 6 6648 0331
Email: Osaka@swissotel.com
アクセス
10F 鉄板焼「みなみ」Address: 542-0076 大阪市中央区難波5-1-60,
Phone: +81 6 6646 1111
Fax: +81 6 6648 0331
Email: Osaka@swissotel.com
