スイスホテル南海大阪 - 高級ホテル - 10F 鉄板焼「みなみ」

新鮮でカラフルなサラダ、とろけるような特選和牛、繊細な味わいの新鮮な魚介類をご用意しております。前菜からデザートまで、「みなみ」 のお料理はインスタ映えする逸品揃い。世界中のワイナリーから取り揃えたワインコレクションも自慢です。お料理にぴったりとマッチするワインをお薦めいたしますのでスタッフにお気軽にご相談ください。6名様～15名様対応の鉄板焼きカウンターを備え、プライベートでのご使用やパーティー使用、ビジネスディナーにも最適です。

営業時間：
月曜 – 金曜：ランチ 11:30 – 15:00 | ディナー 17:30 – 21:00
土曜・日曜・祝日：ランチ 11:00 – 15:00 | ディナー 17:30 – 21:00
* ラストオーダー: ランチ – 14:30 | ディナー – 20:30

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全席終日禁煙でございます。

TEL: 06-6646-5128（みなみ）

「ファームトゥテーブル」

素晴らしい料理は、素晴らしい食材から。

大阪を中心とした地元の新鮮な食材を、一番美味しい時期にお届け出来るよう、各地の生産者と提携してお届けする、旬の野菜や厳選和牛、シーフードそのものがもつ美味しさをお楽しみください。

泉佐野市の契約農家「泉州アグリ」とは、ホテルから出た生ごみから培養された堆肥を提供し収穫された有機野菜を仕入れたり、シェフが定期的に農園を訪ねて生産者の方と話し合いながら季節の食材を仕入れたりと強いパートナーシップを提携しています。

有機栽培を行う農家、そして地元の生産者を支援することは、化学物質の削減や遠方輸送の観点から二酸化炭素排出量の削減など、環境への配慮へも繋がります。スイスホテルの哲学である「サステナビリティ」「バイタリティ」「クラフトマンシップ」と同様に、地球に出来ることをここから始めることが、大切であると信じています。

泉州アグリとの取り組みについてはこちらから