スイスホテル南海大阪 - 高級ホテル - 10F 日本料理「花暦」

10F 日本料理「花暦」


美しい木材を多用した設え、スタッフが着物でお出迎え...。日本の伝統旅館を思わせる佇まいの「花暦」で和食の真髄をお楽しみください。古き良き時代に想いを馳せながら、会席料理の繊細で多彩な味わいがご体験いただけます。

お寿司、お刺身、天ぷらをはじめ、季節の食材を贅沢に使った日本料理は美しく繊細な味わいで芸術の域です。シェフが旬の食材を用い、日本の四季を表現します。個室のご用意もあり、慶事やお得意様との会食などにも最適です。

営業時間
ランチ 11:30 – 15:00
ディナー 17:30 – 21:00

個室以外、終日禁煙でございます。
TEL: 06-6646-5127(花暦)

シェフ


花田浩之料理長は2015年料理長就任以来、繊細な日本料理で多くのゲストを魅了しています。

日本の四季を料理で表現するため、日本料理の伝統を守りつつ、時にはスタッフのアイディアも取り入れながらラグジュアリーホテルにふさわしいレストランづくりを目指しています。旬の鮮魚や野菜を中心に、食材にあった味付けと目を喜ばせる盛り付けを追求しています。

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