スイスホテル南海大阪 - 高級ホテル - 熊本フェア

熊本フェア

火の国「熊本県」を五感で楽しむメニューを限定でご提供

01/02/2022 から 27/03/2022 まで

寒さ深まる季節の定番グルメ「ジビエ」や、とろけるような味わいの最上級和牛!


タボラ36
「うまかもん熊本フェア」

メニュー
・”太平燕“熊本ローカルヌードルステーション(春雨、キクラゲ、海老、アサリとゆで卵)
・オーストラリア産グラスフェッドローストビーフ(熊本県産アイコトマトのサルサ、赤ワインソースと粒マスタード)
・サンドウィッチ(熊本県産彩美牛のローストビーフサンドウイッチ 水菜、フレッシュトマトと胡麻ソース)
・野菜のマリネ オレガノ風味(熊本県産茄子、人参、くりゆたかかぼちゃとレッドオニオン、アスパラガス)
・カプレーゼサラダ バジルとバルサミコ(熊本県産塩トマト、イタリア産モッツァレラチーズと共に)
・“寒漬け”大根のサラダ(熊本県産キュウリ、生姜と大根)
・熊本県産りんどうポークのロースト トンナートソース(ケッパー、レッドオニオン、ツナソースと旬のクレソン)
・”たこ飯“イタリア料理との出会い(蛸と熊本県産あおさのリゾット グラナパダーノと共に)
・熊本県産芝海老とイカリングのアヒージョ(マッシュルーム、ニンニク、唐辛子をヒマワリオイルとオリーブオイルで)
・熊本県産りんどうポークバラ肉のカスレ(ポークソーセージ、白インゲン豆、グリルオニオンとトマト)
・ラタトゥイユ ニンニク、トマトとタイム(熊本県産茄子、アイコトマト、インゲン豆、エキストラヴァージンオリーブオイルと共に)
・ジビエカツレツ ピッツァイオ-ラとレモン(鹿肉又はイノシシ肉、香草パン粉とクリスピーポテト)
・熊本県産キビナゴのフライ(ガーリックアイオリ、ネギと芽キャベツ)
・魚のスープ 白ワインとトマト風味(熊本県産シーラ、オリーブ、グリーンピース、ブロッコリーとハーブオイル)
・熊本県産デコポンとキャラメルチョコレートのタルト
・熊本県産ゆうべにイチゴのゼリーとバニラパンナコッタ

期間: 2月5日(土)~3月27日(日) の土日祝日
時間:11時30分~15時00分(ラストエントリー14時30分)
料金:大人6,000円 |お子様(4-12歳) 3,000円 税サ込み
コーヒー、紅茶、ジュース付き

 


鉄板焼「みなみ」
「くまもと“プレミアム和王”&ジビエディナー」

メニュー
・熊本県産 猪ロースのスモークと根菜のサラダ
・熊本県産 焼き野菜の取り合わせ(長茄子、南瓜、もやし、青梗菜、にら、人参等)
・くまもと“プレミアム和王” テンダーロイン80g & 熊本県産鹿ロース昆布締めコンビネーションステーキ
・くまもと“プレミアム和王”の味噌漬け茶漬け、香の物
・フルーツ盛り合わせ

期間:2月1日(火)~2月28日(月)
料金:19,000円 税サ込

 


中国料理「エンプレスルーム」
メニュー
・熊本県産鹿肉の炒め XO醤風味  料金:4,000円
・熊本県産鹿肉の炒め 黒胡椒風味 料金:4,000円
・熊本県産猪肉、南瓜、茄子の甘酢揚げ 料金:4,000円
・熊本ご当地グルメ‘タイピーエン’  料金:2,000円

期間:2月1日(火)~2月28日(月)
料金:各メニューに記載  (税サ込み)

 


日本料理「花暦」
2月限定 熊本ご当地アラカルト

メニュー
・特選馬刺し 赤身 たてがみ(オニオンスライス 大葉 穂紫蘇 卸し生姜 浅葱 大蒜チップ)  料金:4,800円
・和王牛和風ローストビーフ(熊本県産の焼き野菜添え 南京 茄子 ミニトマト)  料金:5,200円
・牡丹鍋 (猪ロース肉 白葱 厚揚げ 茸 白菜 刻み生姜 ~特製合せ味噌仕立て~) 料金:4,350円
・鯛そうめん(温)浅葱 煮梅 卸し生姜 料金:3,000円
・浅利酒蒸し 又は 潮汁 菜の花 木の芽  料金:2,600円
・芥子蓮根とでこ茄子揚げ煮 糸花鰹  料金:1,300円

期間:2月1日(火)~2月28日(月)
料金:各メニューに記載  (税サ込み)

 


ワイン&ダイン「シュン」

メニュー(アラカルト)
・熊本県産猪と鹿のつみれ 料金:850円
・和王牛和風ローストビーフとでこなす 和風ソース 料金:1,100円
・くりゆたかのクロケット 料金:700円
・辛子蓮根 料金:700円
・高菜漬けのまぜ御飯 出汁茶漬け 料金:1,000円

期間:2月1日~2月28日
料金:各メニューに記載 (税サ込み)

※上記アラカルトメニューを昼と夜のコースでお楽しみいただけます。

 

オファー利用条件
  • 記載料金には13%のサービス料と10%の消費税が含まれております。
  • 他のご優待特典や割引と併用いただけない場合がございます。
  • 記載内容や料金は予告なく変更する場合がございます。
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