호크 셰프는 최상의 신선한 제철 재료를 구입하기 위해 현지 시장을 자주 찾습니다. 특히 중국 약초와 같은 광둥 재료가 건강에 좋다는 점에 착안하여 한국 인삼, 붉은 대추, 안젤리카를 넣은 대구찜을 중탕해서 끓이는 치킨 수프도 개발하였습니다.
엠프레스룸의 유명한 딤섬 런치 뷔페를 놓치지 마세요. 저녁에는 셰프의 대표 요리인 중탕 스프가 쌀쌀한 날씨에 차가워진 몸을 덥혀줍니다. 해산물 애호가들의 입을 즐겁게 할 신선하고 다양한 요리도 제공됩니다. 4개 별실이 있어 잊지 못할 가족 행사나 격식 있는 비즈니스 저녁 모임을 갖기 좋습니다.
2021년 3월 1일부터의 영업 시간:
월요일 ~ 일요일: 런치 11:30 – 15:00 | 디너 17:30 – 20:30
*마지막 주문 시간 : Lunch – 14:30까지 | Dinner – 20:00까지
리오우 리옹 호크 셰프는 일본에 오기 전 싱가포르에서 풍부한 경력을 쌓은 수상 경력을 지닌 셰프입니다. 2002~2004년 5대 레스토랑 상을 받은 바 있으며 2002년에는 싱가포르 고멧 헌트에서 “최고의 해산물 요리”상을 받았습니다. 현재 10년째 엠프레스룸에서 총괄 셰프로 근무하고 있습니다.
호크 셰프는 최상의 신선한 제철 재료를 구입하기 위해 현지 시장을 자주 찾습니다. 특히 중국 약초와 같은 광둥 재료가 건강에 좋다는 점에 착안하여 한국 인삼, 붉은 대추, 안젤리카를 넣은 대구찜을 중탕해서 끓이는 치킨 수프도 개발하였습니다.