เชฟใช้วัตถุดิบญี่ปุ่นแท้ดั้งเดิม มาผสมผสานเทคนิคและไอเดียร่วมสมัย สร้างสรรค์เมนูที่ทั้งลุ่มลึกและทันสมัย ตั้งแต่คุชิอาเกะแบบโอซาก้า ไม้ย่างที่พิถีพิถัน ไปจนถึงจานเล็กที่ได้รับอิทธิพลจากรสชาติทั่วโลก แต่ยังยึดรากของความเป็นญี่ปุ่น จานแต่ละใบออกแบบให้เข้ากันอย่างสมบูรณ์แบบกับวิสกี้หายากและไวน์ระดับพรีเมียม เพื่อมอบประสบการณ์การลิ้มรสที่กลมกล่อม ละเมียดละไม และเต็มไปด้วยความประทับใจ
ห้องอาหารชุน (Shun Whisky & Wine) Swissôtel Nankai Osaka
「SH’UN」 Whisky & Wine ชั้น 6
SH’UN Whisky & Wine คือพื้นที่อันแสนอบอุ่น ที่ซึ่งงานฝีมือแบบญี่ปุ่นมาบรรจบกับประสบการณ์ลิ้มลองระดับโลก ลิ้มรสวิสกี้ญี่ปุ่นหายากและไวน์ชั้นเลิศจากภูมิภาคชื่อดังทั่วโลก จับคู่กับคุชิอาเกะสไตล์โอซาก้า ไม้เสียบย่าง และจานเล็กสมัยใหม่สไตล์ญี่ปุ่น พื้นที่อบอุ่นและสง่างามแห่งนี้เชื้อเชิญให้แบ่งปัน ค้นพบ และสนทนา ทำให้ทุกครั้งที่มาเยือนเป็นการเดินทางแห่งรสชาติ งานฝีมือ และช่วงเวลาที่น่าจดจำ
สร้างสรรค์ช่วงเวลา เติมเต็มทุกจังหวะแห่งรสชาติ
ก้าวเข้าสู่ SH’UN Whisky & Wine สถานที่พักผ่อนอันแสนอบอุ่น ที่ซึ่งงานฝีมือแบบญี่ปุ่นมาบรรจบกับประสบการณ์ลิ้มลองระดับโลก ค้นพบวิสกี้ญี่ปุ่นหายาก และไวน์ชั้นยอดจากภูมิภาคที่มีชื่อเสียงที่สุดของโลก แต่ละขวดล้วนมีเรื่องราว และทุกจิบคือการเดินทาง
เมนูคุชิอาเกะสไตล์โอซาก้าที่จัดจ้าน ไม้ย่าง และจานเล็กสมัยใหม่แบบญี่ปุ่นออกแบบมาเพื่อจับคู่กับเครื่องดื่มอย่างลงตัว ชวนให้แบ่งปัน สำรวจ และพูดคุย พื้นที่ภายในอบอุ่นและหรูหรา เหมาะสำหรับการพักผ่อน การพบปะ หรือค่ำคืนแห่งการสำรวจ
ลิ้มลองวิสกี้หายาก ชิมไวน์จากทั่วโลก เพลิดเพลินกับจานเล็กสไตล์ญี่ปุ่นและเมนูย่าง ยินดีต้อนรับสู่ SH’UN Whisky & Wine จุดนัดพบของงานฝีมือ รสชาติ และช่วงเวลาที่น่าจดจำ
SH’UN Whisky & Wine ภาคภูมิใจที่ได้รับการยอมรับจาก Star Wine List สำหรับการคัดสรรไวน์
ที่เป็นเลิศของเรา คู่มือทรงคุณค่านี้รวบรวมบาร์ไวน์และร้านอาหารที่โดดเด่นในกว่า 30 ประเทศ ซึ่งคัดสรรโดยผู้เชี่ยวชาญเพื่อช่วยให้ผู้ชื่นชอบไวน์ได้ลิ้มรสประสบการณ์ไวน์ระดับโลกที่ดีที่สุด เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ Star Wine List ที่นี่
ยกระดับแหล่งนัดพบในแบบดั้งเดิมของโอซาก้า
SH’UN Whisky & Wine นำมุมมองที่สร้างสรรค์ กล้า และทันสมัยมาสู่คูชิอาเกะ ขนมปังเสียบไม้ทอดที่มีต้นกำเนิดจากใจกลางเมืองโอซาก้าตั้งแต่ปี พ.ศ. 2472
สัมผัสประสบการณ์ทันสมัยและหรูหราในขณะที่เซ็นเซด้านคูชิอาเกะของเราจัดเตรียมของทอดเสียบไม้อยู่เบื้องหน้าของคุณ องค์ประกอบที่ลงตัวของน้ำมันสีทองในอุณหภูมิที่กำลังพอดี เบาบางกว่าปังโกะ และตัวเลือกอันหลากหลายของเกลือและน้ำจิ้ม ทำให้ทุกคำของอาหารท้องถิ่นเมนูเด็ดนี้ยากที่จะลืมเลือน
ซีรีส์ท่องโลก
SH’UN Whisky & Wine นำอาหารจานโปรดของท้องถิ่นมายกระดับให้สูงขึ้นไปอีกขั้น โดยเน้นความอูมามิและกระตุ้นรสชาติใหม่ๆ ผ่านส่วนผสมที่สร้างสรรค์ เข้าคู่กับไวน์ที่ได้รับการแนะนำจากซอมเมอลิเยร์ผู้เชี่ยวชาญ เมนูตามฤดูกาลแต่ละเมนูประกอบไปด้วยภูมิภาคและจุดหมายปลายทางผู้ผลิตไวน์ที่เป็นที่รู้จักกันดี ซึ่งทำหน้าที่เป็นแรงบันดาลใจให้กับคูชิอาเกะที่สร้างสรรค์และการจับคู่ไวน์ ทุกครั้งที่มาเยือนดึงรสชาติแตกต่างออกมา ทุกฤดูนำเสนอสิ่งใหม่ๆ ให้ตั้งตารอ
SH’UN Whisky & Wine: ผู้ได้รับการเสนอชื่อชิงรางวัล Wine Spectator
คอไวน์จะต้องประทับใจในตัวเลือกไวน์นานาชาติที่น่าทึ่งของ SH’UN Wine & Dine ซึ่งได้รับรางวัล Award of Excellence ประจำปี พ.ศ. 2551 และคว้ารางวัลชนะเลิศ “Best Of Award of Excellence” อันทรงเกียรติจากนิตยสาร Wine Spectator ประจำปี พ.ศ. 2552 ถึง 2560 ห้องอาหารของเราคว้ารางวัล Award of Excellence จาก Wine Spectator อีกครั้งในปี พ.ศ. 2564 ด้วยจำนวนไวน์แดง ไวน์ขาว แชมเปญ และโรเซ่ให้เลือกราว 450 ขวด ควบคู่กับอาหารเข้าคู่กับธีมเมนูตามฤดูกาลของห้องอาหาร
เวลาเปิดให้บริการ
พุธ – อาทิตย์: มื้อกลางวัน 11:30 – 15:00
Wednesday, Thursday & Sunday : Dinner 17:30 – 21:00 (Last Order 20:30)
Friday & Saturday: Dinner 17:30 – 22:30
จันทร์ – อังคาร : ปิด
ชมทัวร์ 360° เสมือนจริง: SH’UN Whisky & Wine
เชฟ
หัวใจของประสบการณ์ด้านอาหารที่ SH’UN Whisky & Wine คือเชฟฮิโรฟุมิ โมริตะ ผู้มีวิสัยทัศน์ในการตีความอาหารญี่ปุ่นในมุมใหม่
การเข้าถึง
「SH’UN」 Whisky & Wine ชั้น 6ที่อยู่: 5-1-60 Namba, Chuo-ku, Osaka 542-0076
โทรศัพท์: +81 6 6646 5122
แฟ็กซ์: +81 6 6648 0331
อีเมล: Shun.Osaka@swissotel.com
